Matemàtiques lúdiques: "Lord of Maths"

A la nostra unitat didàctica, hem fet tots els possibles perquè l’alumnat puga aprendre valencià, cultura i gastronomia amb les matemàtiques. De fet, les matemàtiques són per tot arreu, ja que, igual que amb les paraules, no ens saben comunicar sense números. Per això, havia pensat que seria bona idea ensenyar els alumnes valencià mitjançant les matemàtiques, al mateix temps que es divertien amb operacions i càlculs, i aprenien a cuinar i vocabulari de la terra.

L'article 'Lord of Maths' un proyecto para ludificar las matemáticas m’ha inspirat per crear d’altres disciplines lúdiques, perquè pense que les matemàtiques són vitals per al desenvolupament de cada individu. Repassem: des de xicotets comencen a sumar amb els dits de la mà, quan passen a l’educació primària també saben restar, i a tercer i quart ja han aprés a multiplicar i dividir, a més de saber què són els fàctors múltiples i els divissors. Ja a l’etapa secundària es complica tot amb les equacions i d’altres operacions, però allò bàsic ja l’han assolit, per això cal inculcar la importància de les matemàtiques amb jocs i operacions per tal que treballen la ment.

El projecte de l’article, anomenat “Lord of Maths” (“Senyor de les Matemàtiques”) incita a perdre la por a les matemàtiques i a motivar l’alumnat de Secundària. A la nostra etapa, malgrat que no siga Secundària, també seria interessant crear algun joc per tal de motivar els alumnes. Aquest aprenentatge interactiu indica que les matemàtiques serveixen per a tot (cosa real i natural, ja que són per tot arreu i presents al llarg de la nostra vida), i el docent els evoca a practicar-les amb reptes varis per tal de derrotar el malvat vilà. La motivació és espectacul·lar, ja que així els alumnes podrien conéixer els poders i secrets de les matemàtiques, a més d’obtindre un punt a la nota final. Amb això, només cal afegir un signe d’emoció i de gràcies, ja que així sabem que les matemàtiques poden ser una font de sabiduria i de misteri que amaga uns poders que sols uns pocs privilegiats hi poden accedir.

En conclusió, podríem prendre aquesta història com a model d’aprenentatge extraescolar i practicar-lo a l’aula per tal de motivar els alumnes i de fer interessant l’àrea de les matemàtiques. 💗

Beneficis de la dieta mediterrània

L’entrada anterior ha estat destinada a mostrar la gastronomia valenciana, potser una de les millors del país, però ara el meu propòsit és il·lustrar els beneficis que comporta la dieta mediterrània.

Però, en què consisteix la dieta mediterrània?

La dieta mediterrània consisteix en la integració d’aliments sans i vitals per a la salut. Verdures, llegums, fruita, pescat, carns blanques, pasta, arròs i fruits secs formen part d’aquests aliments, acompanyats amb una copa de vi (amb moderació) i d’oli d’oliva. La gastronomia valenciana incorpora tots aquests aliments bàsics per a fer la dieta, i és recomanable fer cinc menjars diaris.

Aquesta dieta mediterrània es complementa amb la pràctica d’exercici físic i del clima mediterrani dels països i territoris que són banyats per la mar Mediterrània. L’objectiu és reduir el consum de carns i hidrats de carboni.

La dieta mediterrània té nombrosos beneficis per a la salut:

1-Disminueix el risc de patir obesitat, sobretot és recomanable per als més menuts.

2-Redueix la diabetis, una malaltia similar a aquelles cardiovasculars, amb una dieta rica en fruites, verdures i una dieta baixa en grassa.

3-Incrementa la memòria, a banda de mantenir sa l’organisme. La raó es troba a les fruites (les quals contenen vitamina C) i les verdures de fulla verda (amb antioxidants), tot allò es bo per al cervell.

4-Manté sa el cos. Amb una dieta rica en verdures i fruites, juntament amb l’exercici físic, el cos es mantindrà fort i saludable, a més d’afavorir el trànsit i la digestió.

I tu, fas la dieta mediterrània?

La gastronomia valenciana

A l’anterior entrada hem vist com s’elabora una paella valenciana. En el següent vídeo podeu veure la resta de plats típics que tenim a la Comunitat Valenciana:

Ací teniu l’entrada on explicava com elaborar una gatxamiga (La gastronomia de Villena: elaboració del triguico i d'una gatxamiga), i ara penjaré els plats típics que hi ha a la resta de la comunitat.

Bullit valencià: plat ben comú elaborat amb fruites i verdures provinents de l’Horta valenciana, com la safanòria, les creïlles, seba, fesols, aigua, oli d’oliva, sal i inclús amb maionesa.

Clòtxines al vapor

All-i-pebre d’anguila: tipus de salsa utilitzada per a cuinar pescats, on es necessita 1 kg. d’anguiles, 1 got d’oli d’oliva, 2 caps d’alls, 1 cullerada de pebre roig, 1 guindilla, creïlles i aigua.

 Allioli: tipus de salsa feta d’alls picats debatuts amb oli. És un mot compost d’all i oli.

 Varietat d’arrosos (arròs negre, arròs caldós, fideuà, arròs en costra, arròs amb fesols i naps)

Coques: dolços típics que es fan amb 500 g. de farina, 340 g. d’aigua, 10 g. de sal, 150 g. de massa i 2 g. de llevat. Depenent del lloc on estigues, contindran uns ingredients inserits o d’altres. Típiques les coques de la Canyada (Alacant), amb verdura.

Pastissets de moniato: dolços típics d’Alcoi, fets amb massa d’aiguardent i dolç de moniato. Per a preparar-los es necessita 1 kg. de moniats blancs, 500 g. de sucre, una cullarada de canyella i una mica de llimó ratllat.

 Orxata de xufa: beguda refrescant preparada amb aigua, sucre i xufes, a més d’ingredients que potencien la sabor, com canyella i llimó, servida acompanyada de fartons a mullar-los. Beguda típica de València.

Fartons: dolços típics d’Alboraia (València), semblant a un panet bla, dolç i aborbent amb què es mulla a l’orxata.

Torró de Xixona: famós torró fet a Xixona (Alacant)

Elaboració d’una paella valenciana

El plat típic més conegut de la Comunitat Valenciana és la paella valenciana. Hi ha nombroses receptes a l’Internet, així que he intentat cercar una que fóra fàcil de fer per als nostres alumnes, a mode d’exemple, perquè els ajude els seus pares a casa.

La següent recepta ha estat triada entre moltes altres, l’enllaç de la qual és el següent:

http://lacuinademomo.blogspot.com/p/la-paellavalenciana.html

Ingredients i quantitats a posar:

-500 g. d’arròs (a poder ser de la marca Bomba)

-800 g. de pollastre trossejat

-600 g. de conill trossejat

-250 g. de mongetes verdes

-200 g. de garrofó fresc (varietat de mongeta blanca, típica de València)

-100 g. de tomaca triturada

-150 cl. d’oli d’oliva

-1 cullerada de pebre vermell dolç en pols
-Safrà

-Sal

-Aigua

Així, caldrà seguir els passos indicats per a la seua elaboració:

-El primer de tot, cal anivellar la paella perquè l’arròs quede distribuït i bulla per igual, abocant l’oli al centre de la paella.

-En segon lloc, encendrem el foc i esperarem que l’oli estiga calent perquè puguem fregir la carn. Per a això, estendrem l’oli pel fons del recipient amb la finalitat que no es creme.

-En tercer lloc, daurarem lentament al foc el pollastre i el conill, totalment plens de sal, i els donarem la volta. Tota la carn ha d’estar perfectament daurada. Després, llevarem la carn i fregirem la mongeta verna, la qual haurà de ser ben fregida però sense cremar-la, i donarem nombroses voltes a aquesta verdura.

-A continuació, la tomaca triturada será afegida i sofrita, separant la verdura cap als extrems.  Un cop fets tots aquests ingredients els remourem i deixarem sofregir-los tots uns instants.

-Després, afegirem el pebre vermell dolç i el remenarem ràpidament, perquè no es creme, i afegirem el doble d’aigua que d’arròs a la paella.

-Més endavant, posarem safrà i el garrofó, a més de posar-hi sal, el punt de la qual ha de tenir un tast fort.

-Quan la sal arribe al punt d’ebullició, deixarem la paella uns cinc minuts més a foc viu, abans d’afegir l’arròs, el qual será repartit per tota la paella.

-Posteriorment, canviarem les mesures del foc: 5 minuts a foc fort, 5 minuts a foc mig i 10 minuts a foc mínim; és a dir, l’arròs será cuit al voltant de 20 minuts. No és recomanable sobrepassar els vint minuts.

-Finalment, l’arròs quedarà sec, i caldrà esperar uns quants minuts abans de servir la paella.

Que n’aprofite!